编者的话：

近日，欧盟委员会将贸易摩擦的矛头由工业品引向餐桌，正式对来自中国的“北京鸭”发起反倾销调查。这是欧盟首次将贸易防御大棒挥向中国农产品，引发各界关注。这并非简单的肉类贸易纠纷。作为具有独特地理象征意义的代表，“北京鸭”不仅是一道广受欧洲消费者欢迎的佳肴，更折射出中国农产品在产业链协同与规模化经营下的强大竞争力。接受《环球时报》记者采访的专家认为，从汽车、钢铁到如今的家禽，欧盟调查触角的延伸，实则是面对中国产业竞争力全面提升的结构性焦虑。这只被推上风口浪尖的“北京鸭”，本质上不过是欧盟为了掩饰自身产业竞争力缺失，而被迫选中的一只“替罪鸭”。这场调查象征意义远超其实际市场影响，是欧洲对华贸易逆流的一个缩影。

“北京烤鸭”与欧洲鸭价格相近

“北京鸭”是世界著名的肉鸭品种，是享有盛名的“北京烤鸭”主要的原料用鸭，作为享有中国地理标志特色的农食产品，深受中外消费者喜爱。在德国北部城市不伦瑞克市中心的Go Asia亚洲超市，陈列着数千种来自中国、印尼、日本、韩国、泰国和越南等亚洲国家的食品。在冷冻食品区，除了牛羊肉、鸡爪、鱼类等产品外，北京烤鸭被店长特别推荐。

德国一家亚洲超市出售的北京烤鸭青木摄

一个冷冻柜里，《环球时报》特约记者看到了几款鸭肉产品，除了去骨鸭肉、鸭腿外，一只来自中国的冷冻烤鸭格外醒目。这款烤鸭净含量1350克，原价19.99欧元，当前打折售价16.99欧元。作为欧洲最大的亚洲食品连锁超市之一，Go Asia在德国各地拥有超过50家门店。店员告诉记者，北京烤鸭属于比较受欢迎的冷冻食品，购买者既有华人，也有越来越多的德国消费者。

正在购买北京烤鸭的当地居民卡特亚告诉记者，之前她和家人很少吃鸭肉，去年全家人去中国旅游，品尝了正宗的北京烤鸭，就爱上了这种独特的鸭肉。尤其是用酥脆的鸭皮、薄饼搭配甜面酱和蔬菜的独特吃法。

北京烤鸭（视觉中国）

当被问及若欧盟日后对中国产“北京鸭”加征新关税、产品涨价，她能否接受更高售价时，她直言，如果价格只是小幅上涨，她还会购买，但如果贵很多，只得减少购买次数。她不理解欧盟为什么调查北京鸭肉。在她眼里，这就像德国香肠在中国出售，是一件好事。

离开亚洲超市后，记者走进附近的一家德国传统超市EDEKA。这里销售不同规格的鸭肉产品：2.4公斤欧洲本地鸭整只售价17.49欧元。将该价格与北京烤鸭对比，显然并不存在所谓“异常低廉”的倾销性定价。此外，1.5公斤的鸭肉块售价16.99欧元，420克包装的鸭腿售价6.99欧元。

EDEKA的店员告诉记者，虽然门店目前没有销售北京烤鸭，但会不定期举办中国食品促销活动，而北京烤鸭通常都是其中的主打商品。记者随后走访了ALDI等德国消费者常去的连锁超市，发现各类鸭肉产品种类丰富，多数超市此前也曾上架过北京烤鸭等产品。

在欧洲，鸭肉正在从过去相对小众的节日食品，逐渐成为超市肉类区域的常见选择。过去欧洲消费者仅在圣诞节、圣马丁节等传统节日集中采购鸭肉；如今随着亚洲餐饮文化普及、民众肉类消费选择更加多元，市面上鸭肉制品的品类也愈发丰富。

欧盟近日启动对中国“北京鸭”产品的反倾销调查，也引发欧洲华人餐饮行业的关注。在法兰克福经营中餐馆多年的杨先生告诉记者，这次调查的最终结果可能对欧洲中餐行业产生深远影响。在欧洲，北京烤鸭长期以来都是中餐馆最受欢迎的招牌菜之一。德国拥有上千家中餐馆，整个欧洲的中餐馆数量更多。此外，欧洲还有大量亚洲超市、亚洲食品进口商以及销售亚洲商品的电商平台。这些企业共同组成了一个庞大的亚洲食品供应链，而“北京鸭”正是其中具有代表性的产品之一。

杨先生说，若欧盟最终加征反倾销关税，中国鸭肉输欧成本将大幅上涨，这部分成本压力最终会部分转嫁至餐饮商户与普通消费者身上。

德国汉堡港的集装箱船（视觉中国）