不戒主食，又想减肥的看过来！教你减肥如何正确吃主食！  

首先解决一个问题，我们日常最常吃的三种主食：米饭，面条，馒头，到底哪一种最容易发胖呢？从两个方面来比较。
    

第一，升糖指数对比。  

升糖指数，全称血糖生成指数，是指某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。反映了食物引起人体血糖升高程度的指标。指数愈高，血糖上升的幅度就愈大，长期或经常吸取高升糖指数的饮食，更容易发胖，而且有患糖尿病及其并发症的风险。  

大米根据蒸熟的程度不同，升糖指数在83左右，面条的升糖指数为81.6，馒头的升糖指数为88.1。由此可见，这三者的升糖指数差别并不大。事实上，米饭，面条，馒头都是精加工的主食，都属于升糖指数比较高的食物。一般，大于70都认为升糖指数比较高。  

这个升糖指数也不是完全固定，烹饪方式的不同也会影响升糖指数。  
  

第二，热量对比。  

我们每天摄取的热量和体重有密切的关系，对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者而言，每天控制身体所摄取的能量，是减轻病变的方法。当然，也是减肥的方法。  

100g米饭的热量大概为177大卡，100g面条为270大卡，面条煮熟后根据加水的多少热量可能会有所降低。100g馒头的热量为233大卡。这三者的热量都比较高。而且都是比较容易发胖的食物。  

所以，如果不是高强度的体力劳动者，或者每天运动量很大，建议每顿主食不要超过2两！  

从上述两点看，这三类主食似乎差不多。但实际上，在实用这些主食的时候，注意某些方式，仍然可以降低它们的热量和升糖指数。  
  

主食吃杂一点。  

馒头和面条有很多种类，不同类的热量都不一样。例如，荞麦面和荞麦馒头的热量就要低于白面条和白馒头。  

由粗粮做成的主食，一般升糖指数要比经过精加工的白米、白面等主食的低一些。所以在主食的选择上，我们不能局限于白米、白面，而应该适当地加入一些粗粮，如小米、燕麦、玉米、薯类、豆类等食物。一方面可以使营养更丰富，另一方面可以降低主食的升糖指数。  

为什么粗粮有助于减肥，这是因为粗粮含有较多膳食纤维，不易消化，能促进胃肠道蠕动，而且还能增加饱腹感。  
  

尽量吃干，不吃稀。  

干指的是干米饭、干馒头等，稀指的是稀饭、稀粥之类的。同一种主食，粥的升糖指数肯定是要高于干饭的。同样，如果和浓稠的肉汤，升糖指数肯定要高于光吃精瘦肉。所以，不要喝粥，少喝面汤，注意粗杂粮搭配。  

对于需要减肥的朋友来说，米饭，面条，馒头等主食都是可以吃的，但是一定要注意摄入的量，每天不能超过6两。不要喝粥，少吃面汤，粗细搭配！  
  

需要注意的是，有的人为了减肥长期不吃主食，这是不可取的。长期不吃主食，身体迟早会出现问题。因为主食富含碳水化合物，而碳水是我们人体必须的营养，能够为我们提供能量，维持正常的生命活动。