2.减热法
我们知道，为人体提供营养的物质，进入人体以后，他们都要“燃烧”，也就是氧化，变成热量，再供给人体生命活动的需要。如1克糖(也叫碳水化合物)可产生4卡热，1克蛋白质可产生9卡热。所以对膳食需要的计算，就常常用热量单位“千卡”来衡量各种食物的需要量，平衡人的饮食结构。
假如人体不需要这么多的热量，吸收的营养又会以脂肪、糖元的形式储存在体内，让人的体重增加。就产热的营养物质来说，西红柿含这方面的东西非常少，吃得多也很难有多余的热量蓄积在体内。
热量需要碳水化合物(糖类)、蛋白质等物质提供，用吃西红柿代替了一部分其他食物的摄入，就等于减少了一部分热量进入体内。其它食物在体内产生的热量，人体就可能有足够的机会消耗掉，不至于让它们过多的转换为脂肪在人体内储存。假如热量不够用，人体又会自动的把体内原先储存的脂肪啦、糖元啦转换成热来消耗掉。减少了产热物质的摄入，再消耗掉人体的多余脂肪，这不就是减肥吗?
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