脑血栓患者饮食该如何调整，具体如下：
1、患者每日对于食盐的摄入量应当要保持在6克以下，一旦人体摄入过多的食盐。此时，可增加其血容量和心脏的负担，最终增加机体血液的粘稠度，最终导致血压的升高。
2、限制动物脂肪，对于猪油、奶油以及肥肉等含胆固醇较高的食物，脑血栓患者也应当要自觉避免。由于这些食物中所含有的饱和脂肪酸，可使得机体血液中的胆固醇浓度升高，最终促进动脉硬化的发生。患者此时可以尝试食用植物油，由于植物油中所含有的不饱和脂肪，可降低机体血中胆固醇的含量，最终推迟和减轻动脉硬化的发生。
3、多多补充蛋白质，患者可以常吃些蛋清和各种豆类及豆制品，以更好供给身体所需要的氨基酸。当然，还可以尝试多吃新鲜蔬菜和水果，由于蔬菜和水果中往往富含有维生素C和钾、镁等，因而可降低机体的胆固醇，增强血管的致密性，防止出血情况的发生。
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