西红柿红素有什么作用？
医学家们经过实验表明，西红柿红素具有非常好的抗动脉粥样硬化的作用，如果一个人体内的西红柿红素含量越高的话，那么这个人患有冠心病的几率就越小。除此之外，西红柿红素还能够很好预防癌症，因为西红柿红素有强大的抗氧化活性，这样就可以消灭让癌细胞自由生长的自由基了。
有调查研究表明，患有子宫肌瘤和宫颈癌这些疾病的女性的血清中的西红柿红素的含量会比正常的女性更低，这也就间接性的向人们展示了西红柿红素的重要的作用。
维生素C、维生素A源、胡萝卜素、西红柿红素，几种抗氧化物质，使西红柿具备了很高的营养价值和食疗价值。
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