海带是一种生长在低温海水中的大型海生褐藻，可用于烧.炖.煮等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值，富含碘等矿物质元素。下面让我们来具体看看海带的功效和营养价值，以及海带和什么菜搭配好吃吧！

一、海带的功效和作用以及营养价值

1.抗辐射：海带胶能促进体内放射性物质随粪便排出，减少人体内放射性物质的积累，降低放射性疾病的发生率。

2.减肥排毒:海带还富含膳食纤维.不饱和脂肪酸和胶体能去除附着在血管壁上的胆固醇，调节胃，促进胆固醇排泄，促进肠蠕动，清除肠道.排毒.预防便秘等减肥效果。

3.促进钙吸收：海带富含钙，可防止人体缺钙。同时，经常食用会增加钙的吸收，在油腻的食物中加入一些海带，可以减少体内脂肪的积累。

4.利尿消肿：海带上常附着一层白霜状白粉，为甘露醇，是一种有价值的药用物质，能降低血压.利尿消肿。

5.保湿黑发：海带中的碘非常丰富，是体内甲状腺素合成的主要原料，头发的光泽是由体内甲状腺素的作用形成的。因此，经常吃海带可以使头发变黑。此外，海带中含有多种微量元素，可使女性皮肤变白，减少黄褐斑。

二、海带和什么菜搭配好吃

1.海带 豆腐

豆腐中含有皂甙，它能促进脂肪代谢，但也会导致体内碘的流失；海带富含有机活性碘，与豆腐互补。

推荐菜：海带豆腐汤

2.海带 冬瓜

海带和冬瓜特别适合更年期女性食用。冬瓜中含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢；海带可以将食糜中的脂肪带出肠道。

推荐菜：海带冬瓜汤

3.海带 排骨

排骨含有高质量的蛋白质和血红素铁，提供一定量的维生素。海带富含碘.铁.钙和其他营养物质，两者的非常互补。

推荐菜：海带排骨汤

4.海带 醋

海带和醋的结合不仅会破坏海带中的营养，还会将海带中的钙转化为醋酸钙，更有利于人体的吸收。

推荐菜：陈醋海带

5.海带 白萝卜

海带和白萝卜都是低脂、低糖、低能量的食物，含有大量的微量元素，两者同食，对身体非常有益。

推荐菜：海带萝卜汤