芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。其实日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。那么芝麻的功效与作用有哪些呢一起来了解一下吧！

　　芝麻的功效与作用

　　1、润发养发：经常食用芝麻可以促进细胞酪氨酸酶的表达。而这种酶是黑色素表达的关键酶，也就是说这种酶的表达量会直接影响黑色素的产出量。食用芝麻可以促进此酶的表达，也就是增加细胞黑色素的产出，从而使得头发乌黑，避免它发白。

　　2、抗衰老：芝麻中含量最多，成为主要成分的维生素E，常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，具有调节胆固醇的功能。

　　3、促进消化：除了维生素E以外，芝麻之中还含有大量的维生素B族物质以及纤维，能够促进肠道的蠕动，促进消化。

　　4、降压降脂：芝麻之中的含有大量的不饱和脂肪酸，能够帮助降低血脂浓度，起到降压降脂效果。

　　芝麻图片

　　芝麻怎么吃

　　黑芝麻椹糊

　　材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。

　　做法：将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。