芸豆是一种可以食用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。芸豆是营养丰富的食品，在人们的饭桌上也很常见。那么你知道芸豆的功效与作用有哪些吗一起来看看吧！

　　芸豆的功效与作用

　　1、提高免疫力：芸豆中含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。

　　2、美容皮肤：芸豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春。

　　3、降低血脂：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间，高钾，高镁，低钠的营养成分，可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量，降低血脂。

　　芸豆图片

　　芸豆怎么吃

　　芸豆炒肉

　　准备适量的新鲜芸豆和适量的新鲜猪肉，将芸豆彻底的清洗干净，把猪肉也洗干净以后切成一片一片的。然后先把猪肉放到锅里面，加入油和盐稍微炒一下，炒红了以后再把芸豆倒进去一起进行翻炒。最后再倒入半碗清水，把水烧干以后，就可以装入盘中上桌享用了。