胡椒是一种很常用的调料，它有白胡椒和黑胡椒之分，黑胡椒比白胡椒味道更浓郁。那么胡椒的功效与作用有哪些呢一起来看看吧！

　　胡椒的功效与作用

　　1、消痰止咳：胡椒是一种性质温热，味道辛辣的食材，它能入胃经和大肠经，温中下气和消痰止咳是它的重要作用，平时它可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防与治疗，功效特别出色。

　　2、促进消化：胡椒中含有一些天然抗菌消炎成分，它能消除肠道中的多种致病菌，对人类的腹泻与肠炎有很出的预防作用。

　　3、增加食欲：平时适量服用一些胡椒，能促进消化液分泌，也能让人们胃口大开，可以起到增加食欲和促进消化的重要作用，平时最适合那些食欲不振和消化不良的人群食用。

　　4、去腥提味：胡椒具有浓烈的辛辣气息，它能消灭多种细菌，而且能去除腥臭味儿，是人们在烹调动物内脏或者海鲜类食材时，适量加入一些胡椒，就能起到去腥提味的重要作用，能让烹调出的菜品滋味更加诱人。

　　胡椒图片

　　胡椒的做法

　　黑胡椒什锦炒饭

　　做法：1、香菇发水，快速发水，可加水和少许糖，用微波炉加热五分钟。2、香菇、番茄、豆角、火腿肠切丁，鸡蛋炒熟备用。米饭压散，不要成块。3、下油，依次加入火腿肠、香菇、豆角，炒至出香味。4、加入番茄，放入米饭翻炒均匀。5、加盐、黑胡椒粉，放入鸡蛋翻炒。6、最后快起锅的时候放入料酒烹香即可。