在平时的生活中，我们发现螃蟹的种类特别多。毛蟹和大闸蟹是我们比较常见的两种螃蟹。通常我们购买的时候，经常能看到这两种螃蟹。两种螃蟹都很受人们欢迎。那么大闸蟹和毛蟹什么区别吃螃蟹的时候应该注意什么让我们一起来看看吧。

　　大闸蟹和毛蟹的区别

　　大闸蟹的肉蟹肉新鲜，口感嫩，没有腥味。螃蟹的毛蟹壳有腥味，蟹肉味道淡，没有大闸蟹美味。大闸蟹具有青背、白肚、体格强壮的特点，熟了颜色均匀，完全是红色的。毛蟹除了脚和腹青灰色外，背面覆盖着圆形正方形的坚硬脊甲，脊甲起伏很大。大闸蟹和毛蟹的品种相同。最大的区别是重量。大闸蟹的重量比毛蟹的重量重得多。相同规格大螃蟹的价格相对比较高。

　　吃螃蟹的时候应该注意什么

　　吃螃蟹的时候不要和柿子、石榴等富含鞣酸的食物一起食用。螃蟹含有比较丰富的蛋白质，与含有较多鞣酸的食物大量一起食用，会形成鞣酸蛋白质沉淀，同时产生结块，影响碳水化合物、蛋白质、铁、锰、锌等营养素的吸收。晚上吃螃蟹的时候，最好去除螃蟹心脏、螃蟹胃、螃蟹肠、螃蟹鳃部分。这种部位不仅寒气重，还会掩盖污垢，所以会对人体健康产生不利影响。

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