众所周知，淮山的营养价值很高，这是一种大补食材，从而受到了很多人的喜爱，除了营养价值高之外，做法也比较丰富，那么淮山发霉了还能吃吗?下面一起看一下吧。

如果淮山出现了发霉情况，这个时候就说明已经被微生物入侵了，所以这种情况下，淮山不能继续食用，因为微生物会产生一些有害物质，从而引起腹痛，恶心，腹泻等情况，对身体健康威胁比较大，就算是切掉简单的处理，也不能避免。因为这种微生物会进行繁殖，而且会越来越多，虽然发霉的部位只有一点，但是这些细菌会不断的蔓延，因此整个淮山都不能吃了，不然会对身体健康造成威胁。

一般通常淮山发霉了不要吃，因为里面有很多细菌，吃过之后会造成不良反应，比如腹泻，恶心，呕吐等情况。