味精是烹饪食物是经常放的一种调味品，有非常好的调鲜作用，网络上经常有传闻说，吃味精对人体不好，各种负面新闻扑面而来，更有人说吃味精会掉头发，那么吃味精掉头发吗?

味精中的成分最主要的一种是谷氨酸钠，谷氨酸钠并不是什么有毒的物质，而且这种物质在很多食物中都有，而且味精中的谷氨酸钠对人体并没有什么有害的物质，但是在食用的时候，一定要注意钠元素的摄入量。

味精对人们的生活和人体健康也有一定的好处，味精有非常的调味作用，而且其中含有的谷氨酸钠能和大脑一起进行代谢，并且对大脑中的乙酰胆碱有非常好的增加作用，能够达到一定的促进智力发育的效果。让大脑保持机能，维护了大脑功能的作用，有一定的改善记忆力的效果。

所以吃味精是不会引起掉头发，还能让大脑保持更加充沛的活力。