莴笋是比较常见的一种蔬菜，但有的人在做菜的时候会把上面的叶子全部去掉，其实莴笋叶子也是可以食用，而且里面还含有非常丰富的营养和健康有益的功效，那么莴笋叶子的营养和功效具体体现在哪些方面?

莴笋叶里面含有蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，烟酸，可以有效促进人体吸收，同时对糖尿病也有好的作用。对于一些肠胃不好的人，更适合多吃莴笋叶可以有效地促进肠胃蠕动，帮助吸收和消化，可以达到通便的效果。

莴笋的叶子营养有很多功效也不少，比如平常有尿频尿急的人也很适合，因为莴笋叶含有的微量元素可以很好的促进肾上腺素的增长，起到利尿的作用。还有就是莴笋叶里面有一点点的苦味可以让人的味觉得到好的促进，这样可以增加人的食欲。 现在人的身体似乎很容易出现各种癌细胞，而这些细胞如果一旦增长到一定的程度就   会变成癌导致很难医治。但是莴笋叶子就具有丰富的维生素，可以很好的抑制人体的癌细胞增长。以上就是窝笋叶子的营养和功效。