营养配餐是一种科学健康的饮食方式，因此建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入，配合丰富多样的食材，以达到平衡营养保持健康的效果，那么驴肉和韭菜能一起食用吗？

驴肉和韭菜是可以同时食用的，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，韭菜虽然对人体有很多好处，但是不能过量食用。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

驴肉韭菜的做法：首先将驴肉清洗干净沥干水放入油锅炒干，然后放入葱姜蒜再加入适量的调味品，炒10分钟左右加入少量的水最后放入韭菜即可食用。