在生活中经常听到有人说红薯和红豆煮粥营养价值很高，但是有人又对此表示怀疑，那么红薯和红豆能一起吃吗?

红薯也叫做甘薯和地瓜、山药，但是其学名叫做番薯，原产于南美洲，是一种高产的粮食作物，并且红薯拥有较高的营养价值，其中就富含蛋白质、多糖、磷、钙、钾、脂肪、胡萝卜素、维生素A/C/E/B1/B2，并且还富含8种氨基酸，经过科学验证，红薯的蛋白质含量高出大米的7倍，胡萝卜素还比胡萝卜高出3.5倍，维生素A是土豆的100倍，其他元素都远远超过大米以及面粉，对人体的脑细胞有分泌激素的活性，可以增强人体免疫力，提高抗病能力，还有一定的抗衰老作用。

红豆中富含维生素B1/B2，还有多种矿物质和蛋白质，有非常好的消肿，利尿，促进心脏活性、补血的功效，并且红豆还能健脾益胃，通气解烦的功能，如果脾虚水肿，可以将红豆煮汤食用，对水肿还有脚气也有较好的帮助，红豆中蛋白质赖氨酸含量很高，中医里红豆性味酸、甘，有补脾的效果，对胃脾不好的人有很好的效果。

所以，红薯和红豆是可以一块食用的，而且红薯和红豆煮粥味道鲜美，制作起来也很方便。