黑金谷米的功效和作用，一般有清除人体自由基的功效，而且可以起到补气血、解毒、滋补等一些作用。

1、补气血：营养很丰富，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效。
2、解毒的作用：具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时，体质虚弱人群也非常适合食用。
3、滋补作用：含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
4、营养价值很高，经提取可用于医学工业生产和科学研究。

黑金谷米喝的是天山水，长在天山脚下，土地肥沃，无污染，空气阳光清新。另外黑金谷米好的话能熬出来的粥有一层层厚厚的黄色，就是植物黄酮。这也是可以验证产品质量的。就是因为植物黄酮可以清除人体自由基所以才有食疗作用。