醋和大蒜都是常见的食材，是厨房里必不可少的调味品，很多人把它们做成醋泡大蒜来食用，吃起来酸甜可口，蒜香十足，深受人们的喜爱。可是有一些人认为食用醋泡大蒜是有危害的，那么醋泡大蒜的危害有哪些呢？

醋泡大蒜味道酸爽可口，可以降低人体胆固醇、软化血管、增强食欲、增强人体免疫力。但是醋泡大蒜不能多吃，大量食用会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。其中的大蒜对胃也有刺激作用，所以不要空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼的人，也不要吃，吃了会加重病情。腌制时间长的醋泡大蒜也不新鲜，吃多了可能会引起腹痛、腹泻的现象，所以食用时要引起大家的注意。

醋泡大蒜的危害：过量食用会对眼睛和胃造成刺激，如果吃了不新鲜的醋泡大蒜，会引起腹痛、腹泻的现象，所以要适量食用。