据说用锅蒸煮东西的时候用的是自来水的话，会有致癌的危险，是这样的吗?

水的消毒有很多方式，比如紫外线照射，加氯消毒，臭氧等等，紫外线照射消毒的方式虽然方法很好，但是价格比较贵，从各个角度来比较看，只有高氯才是最简单、最经济的消毒的方法，全世界80%的国家都使用氯气来消毒自来水。自来水厂也会在水里面加入游离高氯来消毒，为的就是把自然界里面的水经过这样的处理以后会变得更干净一些，自来水蒸煮东西是不会致癌的，如果朋友们不放心，可以在蒸煮东西的时候加入一些纯净水这样就可以消除顾虑了。

如果水不处理直接饮用的话，反而会有一些危害，自来水残留的余氯对人体的影响是非常小的，所以用开水蒸煮东西，是不会给人体带来伤害的，更不会致癌，如果实在不放心，也可以使用纯净水进行烹饪。