核桃是很多人喜欢吃的坚果类食物，它含有多种对人体有益的营养元素，能满足人体对这些营养物质的需求，吃核桃还能防治一些疾病。我们一般把核桃当作零食吃，有时候会在没事的时候就吃几颗，那么，晚上吃核桃好吗？晚上吃核桃有什么好处？
晚上吃核桃好吗
人体中含有一种调节睡眠节律的激素—褪黑激素，白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障，随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力变得衰弱，睡眠质量容易出现问题，核桃含相当多的褪黑激素，晚上适量的吃点核桃，能够帮助人体补充缺失的褪黑激素，起到改善睡眠的作用。
核桃的营养成分
核桃含有大量糖类、蛋白质、脂肪及胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和矿物质磷、铁、镁等，每100克核桃中含蛋白质15.4g，脂肪63g，碳水化物10.7g，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，硫胺素0.32mg，核黄素0.11mg，尼克酸1.0mg，其产生的热量是大米或白面的2倍，被人们誉为“营养宝库”。
核桃的营养功效
核桃中维生素B能够帮助受损的心脏再生;叶酸有助于心肌代谢;磷脂是细胞结构的主要成分，能够帮助人体增强细胞活力，对造血，促进伤口愈合，皮肤细腻和毛发生长有重要作用;核桃中还有相当丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动、帮助消化及排便，避免便秘发生。
常吃核桃好处多
(1)益智健脑
核桃中蛋白质与脂肪的化学结构十分特殊，易被人体吸收。而且蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸;脂肪中的磷脂丰富，有支持大脑的复杂精巧运转的功能;锌和锰是组成年人体内分泌腺(如脑垂体、胰、性腺)的关键成分，经常吃核桃能够有效延缓脑神经衰老，有助于益智健脑。
(2)降低胆固醇
核桃中的维生素含量丰富，能帮助防止细胞老化，增强记忆力，延缓衰老，此外核桃中还含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，而且还能帮助减少胆固醇吸收，适合动脉硬化，高血压和冠心病人食用。
(3)补充微量元素
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
(4)乌发润肤
核桃中含有亚麻油酸以及钙，磷，铁等矿物质元素，人体大量补充这些营养元素有助于润肤乌发;核桃中的不饱和脂肪酸比较丰富，而且还含有大量蛋白质，维生素和磷，铁等元素，这些都是皮肤健康不可缺的营养物质，有助于促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的韧性和弹性，防止皮肤干燥及出现皱纹;常吃核桃还有助于防治头发过早变白和脱落。
核桃不能这样吃
(1)吃核桃时不宜喝酒
核桃性热，多吃易生痰上火，而白酒也属辛热植物，两者同食容易导致血热，有支气管扩张，肺结核疾患的人群尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更应禁忌。
(2)核桃不宜过量食用
核桃所含的脂肪虽然有利于清除胆固醇中的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，过多食用又不被充分利用的话容易被机体当做胆固醇储存起来，不利于健康;一般来说，核桃每天吃大概40克左右就够了，吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入，以免摄入过高热量引起肥胖。
晚上吃核桃会胖吗
晚上吃核桃会不会发胖要因人而异，如果是在一日三餐已经吃的很饱的情况下，晚上再吃核桃，这样容易造成摄入的热量过多，如果摄入的热量大于身体消耗掉的热量，就会造成多余的热量转化成脂肪在体内堆积，这个时候就会导致发胖;如果摄入的热量与消耗的热量相等，就不会造成发胖;摄入的热量少于消耗的热量的话，囤积的脂肪就会转化成热量释放出来;但毕竟核桃中油脂含量比较高，晚上吃的比较饱的话，就不要再吃核桃了。
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