杨桃如果是直接食用的话，我们可以先将其清洗干净，再削掉较薄的菱角，将其切成五角星片，就可以食用了。杨桃营养丰富，它也可以煮水食用。那杨桃煮水的功效与作用是什么呢？我们一起来了解一下。

补充营养

杨桃中含有蛋白质、维生素、膳食纤维、糖类、脂肪、钙、铁、锌等丰富的营养成分，将杨桃煮水食用时，还是可以摄取杨桃中营养成分，况且这些营养成分也是身体所必需的。

利尿避湿寒

杨桃中本来就含有丰富的维生素C、糖类和有机酸，将杨桃煮水食用后，可以补充人体所缺的水分，可止渴利尿，还能帮助排除体内的酒毒。另外，杨桃性稍寒，如果将杨桃煮水食用，可以去除杨桃中寒气，可避免导致脾胃湿寒。

降血脂去酸味

将杨桃煮水食用还能减少身体对脂肪的吸收，从而达到降低血脂和胆固醇的作用。另外，杨桃中含有大量的酸性物质，例如草酸、苹果酸、柠檬酸等，在煮水食用的时候，加入一点白糖的话，可以帮助去除酸味。

健脾益胃

如果将杨桃和芡米、晚米一起煮成粥食用，可以起到很好的健脾益胃的功效。将杨桃清洗干净后，切成小丁状，并将芡米、晚米用清水分别淘洗干净后，一起放入罐子里，加入大量的清水，用小火炖，最后加入适量的白糖就可以食用了。

温馨提醒

杨桃中含有一些挥发性的物质，而且性稍寒，如果直接食用的话，会有清热利咽的作用，但是煮水食用的话，容易使挥发性物质在加热中挥发，导致这一功效散失。