核桃的营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉，对人体十分有益。那么，核桃的食用价值有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！
耳鸣、须发早白等症。常食可令人润肌、黑须发。核桃肉还有强肾补脑、润肺燥温肾纳气的功用，常用于肺肾不足而致的气喘及肺虚久咳气逆等症，还可治老年人便秘。
核桃具有丰富的营养，含有各种营养素及钠、镁、锰、铜、硒等多种矿物质，对人有健脑益智、延年益寿之功，属高级滋补品。核桃油中富含对人体有益的多不饱和脂肪酸及维生素E，故适合高脂血症、高血压症及动脉硬化、冠心病等患者食用。
但应注意不宜多食，多食可助湿生痰，或使气行不畅而引起胀满。
野生山核桃的功效与作用
野生山核桃是一种食疗价值很高的食物，含有多种抗氧化性的物质，经常食用能增加人体细胞的活性，还能有效的促进人体的新陈代谢，增加人体对病菌的抵抗能力，从而起到美容养颜的功效。
野生山核桃里面富含多种人体所需的不饱和脂肪酸，能促进人体大脑的发育，从而增加脑功能，还能降低人体的胆固醇含量，尤其是比较适合中老年人食用最佳，这样还能起到延年益寿的作用。
野生的山核桃里含有丰富的维生素和膳食纤维等物质，能很好的调理肠胃，减轻人体消化功能的负担，同时还能起到补血益气的作用，此外还能很好的滋养皮肤，但也要少吃为宜，以免增加人体的血脂。
生核桃怎么保存
将生核桃装入保鲜袋内，密封严实，然后放入冰箱冷藏室内保存。生核桃在温度为5度左右，以及空气相对湿度在50%-60%的环境下保存效果最好，最不容易变质，一般可以存放4-6个月。生核桃如果在室温高的情况下，很容易被捂坏，引起发霉现象。
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