我们经常在电视上看到大家小姐吃燕窝，它是一种很名贵的滋补品，燕窝含有大量的糖蛋白和粘蛋白，并且还含有大量的矿物质，能增强人体的抵抗力，还能治疗一些疾病。很多人只在电视上见过燕窝，即使吃过，也并不知道它是什么。燕窝是怎么形成的呢？。
燕窝是怎么形成的
金丝燕是一种候鸟，有季节迁移的习惯，他们在每年的12月份便开始从西伯利亚的地飞到热带沿海地区的山洞进行繁衍后代，他们利用苔藓、海藻、柔软的植物、羽毛以及唾液做成巢穴，这种鸟的唾液中含有丰富的营养成分，因此，人们把他们的巢穴取下来经过提炼，选拣制成名贵的燕窝。
毛燕是怎么形成的
有部分金丝燕的繁殖时期在4~5月份，这段时间燕子处于掉毛时期，唾液在凝结时会粘上很多燕子的羽毛，燕窝中就会有羽毛。
也可能是年轻的燕子在筑巢这项工作上掌握的不是很好，筑巢比较粗糙，含有很多杂质和羽毛，这类燕窝采集下来被称为“毛燕”。
白燕是怎么形成的
“白燕”又称“官燕”,金丝燕在每年的2月到5月都是繁殖期，也就是这段时间都有燕在筑巢，但是在每年的2月到3月的时候正值春天，食物充足，燕的唾液比较多，做的巢穴多以唾液为主要材料，有些年长的金丝燕的巢穴几乎全部由唾液制成，几乎没有其他杂质，呈先出白色，这种燕窝是燕窝中质量最佳的，属于燕窝中的上品，在封建皇朝时代，这种燕窝被选出来作为进贡的贡品。
血燕是怎么形成的
金丝燕生活的环境是以热带海边为主，其食物包含有海边的藻类，深山中的昆虫等，其唾液中可能因为食物的原因含有较多的矿物质，燕巢在凝结时唾液中的矿物质被氧化，出现成红色，被称为“血燕”。
也可能是由于金丝燕的选巢穴的为止比较靠近岩石，岩石上有矿物质在经过雨水等渗透时很多渗入在燕窝中，形成红色，“血燕”中含有较多的矿物质。
吃燕窝的禁忌
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。
6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
7、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
8、感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。
9、燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
10、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克天次。
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