秋葵，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。那秋葵可以晚上吃吗?具体知识介绍如下!

促进消化。秋葵中含有牛乳聚糖、果胶等营养成分，有助于推进肠胃蠕动，促进消化的作用，还有保护胃黏膜的功效。

2、保护视力。秋葵中含有丰富维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养物质，维生素A和胡萝卜素含量在蔬菜中居首位，有助于保护视网膜、保护视力和，还有预防白内障功效。

3、美容养颜。秋葵中富含维生素C、可溶性纤维和植物黄铜，对皮肤有很好的保护作用，能增进皮肤的美白和嫩滑，还有维持内分泌平衡和抗衰老的作用。

4、强肾补虚。秋葵中的粘性蛋白有助于养肾生精，秋葵有壮阳健肾、增强人体免疫功能的作用，对肾虚、肾功能减退者有好处，是一种适宜营养保健的蔬菜。

秋葵的吃法有哪些?

1、温拌秋葵

材料:黄秋葵150克,红辣椒1个,沙拉汁。

做法:新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里,用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可。

2、葱香秋葵

材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。

做法:将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

3、秋葵炒鸡蛋

材料:黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。

做法:秋葵洗净,焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂,斜切;青辣椒去籽,切小块儿,葱切碎;鸡蛋打入碗内,放入葱花搅匀;起油锅,油热后倒入蛋液,迅速用筷子划散,盛出备用;锅内再加一点点油,放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒,加入适量盐翻匀;放入鸡蛋,炒匀即可出锅。

总结：秋葵中含有丰富的纤维素，晚上食用后可以促进胃肠蠕动，有助于第二天清晨排便，因此秋葵可以晚上吃是很好的!