生姜可谓是家家户户必不可少的了，它可以去腥、提鲜，但它可不仅仅是一种调味品。从中医的角度来讲，生姜味辛、性温和，可用于发汗解表、止呕解毒。但生姜的皮却是味辛、性凉，具有利水消肿的功效。

食用生姜的几个禁忌大家必须知道

01、忌一次吃姜过多，生姜性辛温，不宜一次食入过多。

02、阴虚体质者忌吃姜，阴虚体质即是燥热体质，表现为手脚心易发热、出汗、经常感到口干、口渴、眼干、鼻干、皮肤干、且易心烦易怒，如果再食用辛温的姜，便会加重阴虚的症状。

03、晚上不宜多吃姜

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。姜能刺激胃液分泌，兴奋肠胃，这在白天能增强脾胃功能，晚上则会伤及肠道。

04、忌吃烂姜

腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌的发生。因此“烂姜不烂味”的说法是不正确的。

05、忌秋季多吃姜，秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部。