我们都知道，薏米是一种比较常见的食品，经常吃薏米能够起到一定的祛湿的作用，起到一定的健脾和开胃的效果，所以很多人都喜欢吃这一种的食物，特别是喜欢做薏米粥，营养非常丰富，而且口感是非常好的。但是薏米也并不是所有的人都能够吃的。下面，就快和生活百科网一起了解相关知识吧！

鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。

中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。简单说下这个香气。

根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。

薏米祛湿效果好不好？

薏米是最常见的除湿的五谷之一，薏米的祛湿效果非常好，比较常见的食用方法是和红豆一起熬粥，也可以将薏米炒熟泡茶喝，或打成粉，冲泡来饮用，都是不错的方法。

薏米不适合哪些人吃

确实有些人不适合吃薏米，比如汗少还有便秘的患者最好不要大量服用这道食谱，否则容易加重病情；薏米中含有的糖类黏性比较高，所以如果吃太多容易出现消化不良的情况。所以建议，消化系统不是很好的人群或者是消化能力比较弱的人最好少吃或者是不吃。