豆腐皮性平味甘，并且营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。那么，豆腐皮的功效与作用有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

豆腐皮的功效与作用

补钙：豆腐皮中含有大量的钙质，而且很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，能够缓解因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛。另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，可以调节女性内分泌，能减少乳腺癌的发生。

保护心脑血管：豆腐皮含有大量的卵磷脂，能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

豆腐皮的热量高吗

豆腐皮的热量并不是很高，尤其是对女性来讲，不仅可以很好的滋养身体，还可以帮助身体的各方面发展，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮的选购技巧

上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。