香菜，很多人在生活中都喜欢吃的蔬菜，其含有多种挥发油，因此有特殊香气，加到菜肴当中，有去腥膻、增味的功效。另外，香菜富含维生素，维生素的含量高出很多常见蔬菜，接下来就让我们来一起了解一下吃香菜有哪些作用吧!

味精、香油、食盐等搅拌均匀后便可食用。

香菜丸子。将猪肉馅加入适量的姜末、食盐、水淀粉等搅拌均匀后待用;香菜洗净后切碎后加入到肉馅中搅拌均匀待用;将调制好的香菜肉馅捏成丸子状然后加入到蒸笼中;隔水蒸煮十分钟左右便可出锅，淋上香油、香葱后即可上桌食用。

香菜一天吃多少合适?

7~10克为宜。香菜含有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，还含膳食纤维、蛋白质等营养物质，虽营养丰富，但不能过量食用，由于其温热、辛散，吃多了易影响肠胃和损耗精神，一般来说，香菜一天吃7~10克即可。

总结：香菜是常见的蔬菜，含丰富的维生素，有较高的食用价值，而且气味芳香，适量吃好处很多。