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元宵节的小知识:为何要赏灯?吃汤圆有啥讲究?

字号+ 作者:品味大师 来源: 2024-02-24

齐齐哈尔新闻网北京2月24日电(记者 上官云)元宵节,是中国重要的传统节日,时间为每年农历正月十五,又称上元节、元夕、灯节等。 一元复始,大地春回。随着岁月流逝,元宵节的文化内涵不断丰富发展。人们赏花灯、猜灯谜,舞龙舞狮、扭秧歌……共同欢庆佳节。

  齐齐哈尔新闻网北京2月24日电(记者 上官云)元宵节,是中国重要的传统节日,时间为每年农历正月十五,又称上元节、元夕、灯节等。

  一元复始,大地春回。随着岁月流逝,元宵节的文化内涵不断丰富发展。人们赏花灯、猜灯谜,舞龙舞狮、扭秧歌……共同欢庆佳节。

  元宵节的特别之处在哪里?有什么节日美食?上海社会科学院文学研究所助理研究员程鹏对齐齐哈尔新闻网记者表示,汤圆和元宵外形相似,区别主要在制作方法、馅料等方面。元宵节吃一碗汤圆,表达了人们希望全家团圆、幸福和睦的美好愿望。

元宵节的小知识:为何要赏灯?吃汤圆有啥讲究?   资料图:民众用舞龙的方式欢庆元宵节。杨华峰 摄

  为啥说正月十五“闹元宵”?

  俗话说,“正月十五闹元宵”,一个“闹”字,很形象地表达了元宵节的狂欢性质。

  元宵节历史悠久,拥有丰富多彩的习俗,舞龙舞狮、闹社火等活动精彩纷呈,它们打破了传统的生活秩序和日常规范,具有重要的狂欢性质。

  “星月当空万烛烧,人间天上两元宵。”从各种热闹的习俗来看,元宵节的狂欢是一种集体性的活动,体现了个人和社会的关系,把欢乐的氛围扩大到公共空间。

  节日主题有哪些?

  正月是农历的元月。正月十五是一年中第一个月圆之夜,人们团聚在一起,品尝象征团圆的汤圆,因此,“团圆”是元宵节的第一个节日主题。

  除了舞龙灯、猜灯谜等之外,元宵节亦有迎紫姑等信仰习俗,古人通过这种方式,祈求平安顺利。很多元宵节的活动都十分热闹喜庆,同时也具有重要的社会文化意义。

  此外,在“花市灯如昼”的元宵节,“人约黄昏后”,青年男女得以结识,这体现出的是浪漫的爱情主题。

元宵节的小知识:为何要赏灯?吃汤圆有啥讲究?   资料图:第二十二届“两马同春闹元宵”灯会在福建省福州市马尾区琅岐红光湖公园亮灯,吸引许多市民前来参观。图为龙型灯组吸人眼球。中新社记者 王东明 摄

  为何要赏灯?

  东汉时期,正月十五夜燃灯的习俗已经比较流行。唐代,元宵节期间处处张挂彩灯,还有巨大的灯轮、灯树、灯柱。官府打破宵禁,人们彻夜狂欢。

  到了宋代,《东京梦华录》中记载了元宵灯会的盛景,而人们从严苛的礼教秩序中暂时脱离,恣意玩乐,青年男女“人约黄昏后”,使得灯会也充满了诗情和浪漫色彩。

  明朝时,元宵节京城百官放假十日,东华门外的灯市热闹非凡;此外,张岱的《陶庵梦忆》中也记述了元宵节时杭州龙山放灯的情景。

  总体说来,彼时元宵赏灯的习俗,打破了时间、空间、伦理、等级等方面的一些限制,对日常生活起着调剂、补偿等作用。

  元宵何时成为节日美食?

  程鹏表示,依据史料记载,元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代,当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”等。

元宵节的小知识:为何要赏灯?吃汤圆有啥讲究?   资料图:图为市民购买手工元宵。高铖 摄

  宋代周密《武林旧事》提到:“节食所尚,则乳糖圆子……十般糖之类。”此外,《平园续稿》、《岁时广记》等史料中,也都有相关的记载。

  早期,元宵主要用来祭祀。在宋代,逐渐成为普遍性的节日美食,而且做法也比较多元,如据郑望之的《膳夫录》记载:“汴中节食,上元油锤”,据说“油锤”即为炸元宵。

  如何制作元宵?

  从制作方法上看,元宵一般是将馅料和好后切成小方块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球。

  在馅料方面,制作元宵时,选用的馅料大多是芝麻、花生等等。

  清朝符曾的《上元竹枝词》写道:“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”描述的就是元宵的做法。

  资料图:图为制作好的卡通汤圆。李昕燃 摄

  汤圆和元宵有哪些不同?

  汤圆和元宵外形相似,区别主要在制作方法、馅料等方面。

  相较于“滚元宵”,汤圆一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包进去。在口味上,汤圆的馅料几乎没有太多要求,可以是芝麻、水果等甜食,也可以是蔬菜、肉类等。

  无论是元宵还是汤圆,其外形都与圆月相似,象征着团圆美满。因此,这类节日美食代表了人们希望全家团圆、幸福和睦的愿望。(完)

【编辑:付子豪】


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